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簡易版迷你大蔥牛肉餅 看到冰箱裡剩有十來張餃子皮，用來包餃子又不夠，後來調了點大蔥牛肉餡，包一個快手迷你肉餅，脆卜卜的外皮包裹多汁鮮美的肉餡，不用自己做皮節省很多功夫，小小一個很容易吃，皮薄餡大一口爆汁😉 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

柴米悠然二人食記 ——夏日低脂健康餐 除了雞胸肉，瘦牛肉都是低脂餐的一個好選擇。而菇類也是我的最愛，我將牛肉用蒜鹽或者黑椒鹽略為醃製，再切成大粒粒與杏鮑菇同炒已經非常鮮味，再配以水果和蔬菜，簡單但不寡淡 #悠樂煮廚 #DeliHolic #柴米悠然二人食記 #低脂 #健康餐

夏日輕食吐司 最近天氣比較熱，麵包做得少了，但是日常會用到的吐司一定不可少。做一個輕盈的山形吐司，雞蛋液掃得有點多，又手多多把爐火調高了5度去烤，最後吐司去了轉非洲回來，這膚色與夏天真相襯😆😆 🉐️食譜（可做450克山形吐司一個）...

簡約風奶油裱花杯子蛋糕 今天是個有少少特別的日子，特意做了一打cupcake獎勵自己😊一份奶油，通過深淺變化去調配顏色；只需要幾個花嘴，以基礎技巧混合的使用，即可以做出無限多個創意搭配。比起立體裱花要容易得多，然而款式也很大方耐看對不對？...

柴米悠然二人食記 ——夏日低碳減脂餐 天氣如此反常，都是環境污染惹的禍🥲我們的下一代、下下一代將會生活在怎樣的環境下？ 每日低碳多一點點⋯⋯有些事情或許無法逆轉，至少不再變糟糕也好啊 #悠樂煮廚 #DeliHolic

香煎雞胸肉消暑餐 熱浪逼人，一浪勝一浪，最近的晚餐基本就是這麼搞定了！雞胸肉是標配，蔬菜任意搭 #悠樂煮廚 #DeliHolic

清涼西瓜造型蛋糕 蛋糕卷食譜不只是可以用來做蛋糕卷，轉變一下做成造型蛋糕也是妥妥的☺️清涼感滿滿的西瓜蛋糕，蓬鬆柔軟，視覺上清涼一夏💗 溫馨提示：23/7西瓜蛋糕卷課程今天是最後一天報名時間，還沒報的朋友要抓緊了！報名可見👇🏻...

夏日清爽小菜餐 盛夏季節，對肉菜的慾望會大減，來點清爽小菜就最對胃口了。今日跟大家分享的三款小菜都是快手又容易做的，水果西芹清爽無渣，節省處理外層纖維的工序和時間；紅莧菜苗正值時令，口感細嫩；水果甜椒爽脆清甜，利用不同顏色的食材搭配，提升顏值之餘又能勾起食慾。...

白白小兔子饅頭 昨日臨危授命，先生突然說要帶點手作去送給好友的女兒，我馬上開工做了一些，其中一款做了這個印模小兔子，小女孩應該會喜歡😉 🉐️食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉150克，水約75克，酵母1-1.5克，糖10克，竹炭粉、紅麴粉少量 1.色粉以外的材料揉成光滑麵團...

伯爵茶鮮奶油蛋糕卷 用家裏僅剩的一個伯爵茶包做了條蛋糕卷，我忽然想念伯爵茶的味道了，小朋友喜歡奶油滿滿的，那我吃蛋糕你吃奶油可好？ 蛋糕卷只需要掌握了基礎配方，就可以在口味上有無限的變化😉 🉐️基礎蛋糕卷食譜可參考 https://www.facebook.com/10...

香煎蔬菜蝦餅 我很愛吃蝦餅，鮮美多汁又容易做，加入西蘭花、紅蘿蔔等蔬菜粒，讓不愛吃菜的小孩統統吃下去😆低脂高蛋白喔 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.蝦仁在流動水下沖洗解凍，後拍扁再剁爛，喜歡有點口感的不要剁很碎 2.調入胡椒粉、一個雞蛋清、少許蠔油和糖鹽，順時針方向攪拌至...

迷你乳酪小吐司 入手了兩個淺井迷你吐司模，首次開光，小小一份真的太可愛了😆😆份量還需要調整，漲痕有點太厲害了，撕下來一塊塊可以當小餐包用，乳酪吐司真心鬆軟好吃 🉐️食譜（適合450克吐司模） 高筋麵粉250克，低筋麵粉20克，水約105克，無糖乳酪（yogurt）80...

豆瓣醬爆炒魷魚花 切魷魚花是我一直以來的弱項，弱到完全見不得人的那種，不是魷魚片卷不起來，就是花紋時有時無時斷，反正炒出來就不像是同一個人經手切的那種效果。 最近一次靈魂開竅般算是摸到了竅門，終於炒出一盤有點像樣的魷魚花，有70%的酒樓feel，激動&感動了半天，成功感滿滿...

雙色貝殼饅頭 最近太忙了，少了做饅頭，這幾個也是為了朋友而做，紫白相間的貝殼形狀，好看嗎？ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉250克，水約120-125克，糖15克，酵母2課，紫薯粉2克 1.除紫薯粉以外的材料揉成光滑的麵團，然後一分為二，取其中一半與紫薯粉混合揉均勻，...

古風清雅米月餅（實體課程，不含蛋奶） 一向開班都很佛系又隨意的我可能是最遲推月餅課程的導師了吧？😆😆其實前兩個月已經設計好了，一直在完善配方，所以現在才發佈。 今年中秋節跟大家分享一款起源於800年前南宋時期的米月餅，當時月餅只有單純的白色，故有「南宋雪月」之稱。「小餅...

傳統月餅 雖然距離中秋節還有兩個月，現在做餅是早了一些，但「有朋自遠方來」，一定要做一些我摯愛的傳統月餅與之分享啦，希望不要被嫌棄老土吧😂 這款月餅每年都會做，去年也有拍攝過影片的，做過至少幾百個了，上色、回油、軟硬度等我都覺得比較穩定的，一起為中秋節預熱吧...

沙薑雞腳 我不是很愛吃薑，但是超喜歡沙薑的味道，用來醃製了一些雞腳，又爽又脆又彈牙，十隻手指都吮不夠，追劇不追劇都可必備的滋味小吃！ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.雞腳（10隻）清洗乾淨，剁成喜歡的小塊，提前準備一大盤冰涼的熟水/冰水...

酸甜話梅小番茄 再來一道酸甜開胃的小菜，超級簡單易做，真的零基礎零難度喔！ 小番茄很多人都喜歡吃，換一種吃法還能吃出驚喜來噢！宴請朋友上一道這樣的頭盤，光是顏色已經很招人喜歡了吧？冰鎮過後更是透心涼，最適合夏日悶熱的天氣下用來消消暑氣了。 🉐️食譜：...

西瓜造型蛋糕卷 小小蛋糕卷，學問大大的！蛋糕卷的厚度、圓潤度、蓬鬆程度都會很影響整體型態，希望通過這節課，提高大家對製作蛋糕卷的信心和技能，做出更完美的蛋糕卷。 23/7堂 https://www.towngasfun.com/tcccpbp1475-01-20220723...

黑糖紫米餅 我今日很勤快，煲了粥、炒了麵，還做了這款紫米發麵餅，真真是高碳水餐啊！😅😅誰叫碳水能使人快樂呢？心情低落的時候就不要委屈自己了，香甜軟糯有咬口，真好吃🤣🤣 🉐️食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉300克，水約160克，酵母3克，糖15克，紫米一杯，黑糖50...