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  • 作家相片Cynthia

簡易版迷你大蔥牛肉餅

簡易版迷你大蔥牛肉餅




看到冰箱裡剩有十來張餃子皮,用來包餃子又不夠,後來調了點大蔥牛肉餡,包一個快手迷你肉餅,脆卜卜的外皮包裹多汁鮮美的肉餡,不用自己做皮節省很多功夫,小小一個很容易吃,皮薄餡大一口爆汁😉



🉐️食譜(步驟圖見最後)


1.牛肉剁碎,大蔥也切碎,混合在一起,加入蠔油、醬油、少許糖和五香粉調味,加一點水攪拌成順滑的肉餡

2.將餃子皮用擀麵棍擀成直徑約15公分的薄片,一手托起麵片,勺入約一湯匙肉餡

3.用包包子的手法或直接捏起來,想辦法把麵片收口

4.熱鍋後放少許油,收口向下放置,將牛肉餅小火煎熟

5.期間可加適量水加蓋燜煮片刻,後開蓋把水份蒸發,再把表面煎至金黃即可



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