黑糖饅頭

這個麵糰搓的時候手感就非常讚，做出來的饅頭味道實在太好了！擁有一臉水光肌，彈彈彈，彈走魚尾紋🤣

食譜：

中筋麵粉200克，溫水100克，黑糖30-50克，酵母粉2克 1. 黑糖用溫水融化，加入酵母粉拌勻，然後倒入麵粉中拌成麵絮後上手揉搓至光滑麵糰。

2. 靜置15分鐘後排氣揉面至光滑緊實。

3. 將麵糰擀成大麵片，然後捲起來，切成一塊塊，拿去發酵。28-30攝氏度的狀態下大約發酵30-60分鐘，具體判定方法是輕輕壓一下饅頭如果回彈迅速即可蒸制。

4. 冷水開鍋，蒸氣上來後蒸約15分鐘焗3分鐘即可。

#悠樂煮廚

#DeliHolic #停課不停學 #廚藝雞精班 #與麵粉一決高下 #黑糖 #饅頭 #中式麵點