Cynthia
2022年6月16日1 分鐘
小熊貓豆沙包
一群日捱夜捱、睡眠不足的打工仔跟你道早安，巨大的黑眼圈真是像極了自己⋯⋯ 😆😆
🉐️ 食譜（步驟圖見最後）
中筋麵粉250克，水約120-130克，酵母2克，糖20克，食用竹炭粉極少量，豆沙餡料適量
1.把竹炭粉以外的材料揉成光滑麵團，切分出360克出來備用，餘下的加入食用竹炭粉揉成黑色麵團
2.切分出每份白色麵團是45克，分好豆沙餡，每個是18克（可自行調整），逐個白色麵團滾圓
3.取一個白麵團稍微按扁後加入豆沙餡料包好，熊貓主體就做好了
4.黑色麵團用來做眼睛、耳朵和鼻子；利用一個圓形模具去切分出小圓片，再一分為二，就做成了一對耳朵；眼睛使用橢圓模具做，再在麵片前方戳一個小洞；鼻子搓一個小圓點去做就可以。沒有模具的可以搓小球按壓成圓片，或者搓圓柱體擀成搓圓形
5.把五官用水黏合上去，包子發酵至兩倍大，輕按可慢慢回彈，水開蒸12分鐘即可