Cynthia
2022年7月19日1 分鐘
白白小兔子饅頭
昨日臨危授命，先生突然說要帶點手作去送給好友的女兒，我馬上開工做了一些，其中一款做了這個印模小兔子，小女孩應該會喜歡😉
🉐️食譜（步驟圖見最後）
中筋麵粉150克，水約75克，酵母1-1.5克，糖10克，竹炭粉、紅麴粉少量
1.色粉以外的材料揉成光滑麵團
2.把麵團擀成厚度約0.8公分（厚薄其實無所謂，0.5-1cm都可以）
3.用印模印出小兔子形狀，大約可以做八個
🔅模具請見步驟圖，某寶有售、原為餅乾模
4.全部印好後剩餘的麵團分成兩份，分別加入竹炭粉跟紅麴粉，做成黑色跟粉紅色兩色麵團
5.把顏色麵團擀薄，用花嘴或者印模印出眼睛、腮紅跟頭飾、掃一點水黏合到小兔子上
6.發酵至約兩倍大，輕按可慢慢回彈，水開蒸10分鐘即可