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  • 作家相片Cynthia

復活節小雞造型饅頭

復活節小雞造型饅頭

作為復活節最重要的指定吉祥物,小雞的地位怎可缺?噔噔噔噔⋯⋯壓軸出場!🐤

一籠粉嫩嫩的小可愛聚在一起張著小嘴巴嘰嘰喳喳在開大會,鵝黃色圓滾滾的身體差點絨毛就跟真的小雞無異了,我最愛是那雙小爪子😆太有趣了對吧?

🉐️食譜(步驟圖見最後)

中筋麵粉200克,南瓜粉5克,水約102克,酵母2克,糖15克

1.所有材料混合揉成黃色麵糰,分成每個約38個的小份

2.每個小份排氣揉圓作為主體

3.餘下麵糰擀成麵片,用圓印模印出小圓片,再把一頭捏尖,做成小翅膀黏合在主體的兩側

4.冷凍麵糰做眼睛和嘴巴,利用尖針/饅頭針把圓形的小嘴壓進去主體,嘴巴即可分成兩片。小爪子是把黑色麵糰切細條,然後在搓成條再截成小段拼接起來

5.完成後溫暖處發酵至約兩倍大,輕按側面可慢慢回彈,水開蒸10分鐘左右即可

📣更多關於饅頭製作的小心得可參考以下貼文:

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