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  • 作家相片Cynthia

莎莉雞造型饅頭

已更新:2022年4月20日



莎莉,喜歡唱歌的小雞。很長一段時間裡我都以為他是一隻鴨,完全是被他那豐滿的雙唇所誤導了🤣


一直很想做莎莉雞造型饅頭,趁著復活節快到了,吉祥物要出場走走,雖然他長得有點奇怪,但好歹也是一隻醜萌醜萌的小雞啊🐤


🉐️莎莉雞也許是最簡單的造型饅頭了!造型步驟請見末圖


中筋麵粉200克,酵母約2克,水約100克,砂糖10-15克,南瓜粉10克,紅麴粉、竹炭粉極少量


1.把紅麴粉和竹炭粉以外的材料揉成光滑的麵團


2.切分成約35克一個的小麵團,餘下的麵團分成兩份,一份揉入紅麴粉做橘色麵團,一份揉入竹炭粉做黑色麵團(用不完的顏色麵團可以冰凍保下次後用)


4.黃色麵團排氣揉圓,再稍稍壓扁


🔅也可以直接做圓饅頭,那就不需要壓扁


5.黑色麵團擀平後用模具印出小圓形,沾點水貼上去主體上,橘色麵團分出小份,搓成有點粗的小條,折疊一下也貼合上去


🔅沒有模具的話可以搓成黑色小球再壓扁也可以得出小圓餅


6.支進行一次發酵,至約兩倍大,輕按側面可慢慢回彈,水滾蒸10-12分鐘即可



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