玉米饅頭


我之前做了一籠肥腫難分+線條全無+一胖毀所有的玉米饅頭😆,今天玉米說要回來一雪前恥啦,這些日子他可終於把腹肌給練回來了,還差點撐爆了衫🤣


食譜:

中筋麵粉100克,南瓜泥50-60克(看稀稠程度酌量加減),糖10克(可選擇不加,南瓜泥本身有淡淡的甜味),酵母粉2克,鹽1克

1. 所有材料混合後揉搓成光滑的麵糰

2. 然後靜置十五分鐘鬆弛,反復揉麵進行排氣

3. 之後就可以做造型了,先在麵糰面上均勻鎅豎紋,然後用兩雙筷子打橫夾麵糰造出玉米造型,最後貼上葉子就可以拿去發酵了

4. 室溫發酵至將近兩倍大即可上鍋蒸制,水開後計時蒸15分鐘燜5分鐘。

#悠樂煮廚

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