玉米饅頭

我之前做了一籠肥腫難分+線條全無+一胖毀所有的玉米饅頭😆，今天玉米說要回來一雪前恥啦，這些日子他可終於把腹肌給練回來了，還差點撐爆了衫🤣

食譜：

中筋麵粉100克，南瓜泥50-60克（看稀稠程度酌量加減），糖10克（可選擇不加，南瓜泥本身有淡淡的甜味），酵母粉2克，鹽1克

1. 所有材料混合後揉搓成光滑的麵糰

2. 然後靜置十五分鐘鬆弛，反復揉麵進行排氣

3. 之後就可以做造型了，先在麵糰面上均勻鎅豎紋，然後用兩雙筷子打橫夾麵糰造出玉米造型，最後貼上葉子就可以拿去發酵了

4. 室溫發酵至將近兩倍大即可上鍋蒸制，水開後計時蒸15分鐘燜5分鐘。

相關文章