粉紅兔兔造型饅頭

作為復活節吉祥物之一的小兔兔，應該是時候出場了吧🐰我跟三歲小孩子說「媽媽要做一籠粉紅色的小兔兔」，小孩認真否決我「可是小兔兔是沒有粉紅色的」，我說「那你上一次還非要叫我做隻粉紅色的狗咧！」

🉐️食譜（步驟圖見最後）

中筋麵粉200克，水約100克，酵母2克（天熱可減量），糖15克，仙人掌果粉1克（也可用少量紅麴粉或食用色素等造色）

1.所有材料揉成光滑面團，再分成每份約36克的小份，餘下部分留作耳朵

2.每個小份排氣揉圓，依次做好圓饅頭

3.把餘下麵糰擀成較厚的麵片，利用印模壓出橢圓形的小麵片，再稍稍擠壓讓其變細長一點

🉐️沒有印模的朋友可以把剩餘麵糰分成16小份，每一份都搓成長條然後對折即可形成耳朵（不對折也是一種造型，不要搓太粗，蒸完後會變胖）

4.五官跟腮紅是用冷凍保存的麵糰做的，以往帖子有介紹過做法，可以往前翻帖子或留言詢問

5.利用模具或者直接搓團的形式把小裝飾做好並且黏合

6.發酵至約兩倍大，側面輕按可會彈

7.水開蒸約10分鐘即可

📣 更多關於饅頭製作的小心得可參考這篇貼文：

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