金沙奶黃元寶饅頭

💰大年初五，財源滾滾💰

年初五，接財神，財神到，送你金元寶😍

年糕快將吃完，想念饅頭了。過年做點喜慶的款式，老人家會喜歡。六隻手掌般大的金元寶，裡面是金沙奶黃餡，祝大家財源廣進，風生水起🎉

食譜：（步驟圖見最後）

中筋麵粉190克，水約100克，酵母2克，砂糖約15克，南瓜粉10克，金沙奶黃餡25克/份

1.餡料以外的所有材料混合，揉成光滑麵團

2.麵團重量約為315克左右，需要切分兩種大小，一種是主體，每個約35克，另一種是兩側，每個約18克，每種份量需要切分出6份

3.排氣揉圓，餡料也分好搓圓

4.主體麵團擀成四周薄中間厚的麵皮，包入餡料，收口捏緊再稍微搓高一點

5.主體完成後，把小麵團稍稍壓扁，再一分為二，分別包在主體麵團的兩側

6.完成後進行發酵，完成發酵後水開下鍋蒸12分鐘左右即可

🉐️金沙奶黃餡食譜請見這篇貼文：

https://www.facebook.com/108562004121634/posts/394468938864271/?d=n

#悠樂煮廚

#DeliHolic

#饅頭

#與麵粉一決高下