饅頭「糉」動員

饅頭「糉」動員

五月五日，端午安康！

近幾年的端午節，我都會親自為小朋友專門包一批「糉」吃吃，不過此糉非彼糉，此糉男女老少皆宜食用，不糯不黏，卡路里也較低，外形又可可愛愛，非常討小孩子歡心😋包子當糉，名副其實的包糉😆

關於饅頭糉的做法每年都會跟大家重溫一次的了，只是今年稍稍改了下做法，由原來的平躺版本改成了站立版本，小饅頭糉得以直立正面示人，然後他也變得更胖了😆

🉐️ 食譜請參考以下影片：

https://youtube.com/watch?v=6oTrgzGO9dk&feature=share8

🉐️饅頭糉站立版本詳解：

把大麵團分好小份後，把每個麵團排氣揉圓，然後兩手夾住麵團旋轉把他推高，再把頂部稍微弄尖一點，如此類推做好後方才包糉葉，確保糉葉的長度足夠寬鬆地圍一圈，不宜包得太緊，以免白色麵團膨脹時在綠白交接的地方會出現漲裂紋。糉葉的寬度以稍矮於白色麵團高度約1/3為合適。其餘裝飾的步驟跟影片一致，本次我一共做了四籠，但是前兩籠漏了畫腮紅，其實不畫也挺可愛的，大家隨意好了。

#悠樂煮廚

#DeliHolic饅頭「糉」song yuan e