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酥酥脆脆的煎帶魚，肉質緊緻，鹹香鮮美 我喜歡外皮硬脆一點的口感，沾澱粉感覺效果比麵粉要好 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.把帶魚切成段，清洗乾淨後，放一點料酒、蔥薑、胡椒粉和鹽去把魚塊拌均勻，醃製10分鐘所有 2.去掉配料，把魚塊瀝乾水分，或者廚房紙印乾水分（後期煎的時候不...

這是一款我最喜愛，也最常做的吐司，經典百搭。其用料簡單，味道香醇，組織細膩柔軟中帶點韌勁，每一口咀嚼起來都散發著濃郁麥香。 想做好吐司，則須先從基礎做起。從材料介紹、工具選擇、再到模具轉換，由淺入深慢慢教你一步步操作。正確的打麵步驟、分割整形、發酵烘烤，每一個注意要點都為你...

香香酥酥+皮薄餡多的煎餅誰不愛？一上鍋就無法控制住自己的手了。做早餐、做正餐、做宵夜都無所不能，吃一口能回味一整天😆餡料根據喜好隨意換，百變百搭 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 中筋麵粉250克，鹽2克，溫水約150-160克...

牠是角落生物裡我最喜歡的造型，曾經我以為牠是恐龍，女兒告訴我說是蜥蜴才對。經查證，原來牠是假扮蜥蜴的恐龍😆 小女兒非常喜歡這款饅頭，因為配件很多，她可以逐一摳出來吃，過癮極了🙃蝶豆花煮水做出來的顏色還原度挺高的 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

腸仔包，一款極難馴服的包，要保證麵團不要亂跑飛脫是基本，想做到粗細平均中間稍拱實在頗考驗人，仍須再練習⋯⋯ 做港式包基本我都用這款萬用麵團製作，百搭好用。昨日早上做好，放到今日早餐才吃，無需加熱都是軟軟的。 🉐️ 食譜：（造型步驟圖見最後）...

又快手又好吃的紫菜煎蛋餅，用料簡單，紫菜營養豐富，非常鮮，融合雞蛋、櫻花蝦和香蔥，鮮上加香。換個做法吃紫菜吧！ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.把3-4個雞蛋打散，喜歡雞蛋餅厚一點的可以添加到五個雞蛋，香蔥切碎，放入雞蛋液中...

全家人的最愛，每次做都是秒清😉尤愛芝士味的，一個個漲卜卜好飽滿好可愛 🉐️食譜（步驟圖見最後，這個份量我做了16個） 木薯粉130克，高筋麵粉20克，牛奶140克，鹽2克，糖30克，牛油/椰子油/食用油30克，雞蛋一個（未必用完），芝士粉或芝士碎10-20克...

週末在家自製狂惹燒雞美腿全餐，外皮微焦而不乾，肉質嫩滑，吮指美味沒法擋⋯⋯ 🉐️食譜：（以8隻雞腿份量為例） 奧爾良醃料粉4湯匙，蜂蜜1-2湯匙，生抽2湯匙，黑胡椒粉適量，老抽幾滴 奧爾良醃料是主料，不可缺！某些雜貨鋪可以購得，或者部分網上購物平台有售，懶人必備...

全麥墨西哥卷餅 對於碳水愛好者而言，晚餐要戒澱粉質真是太難了，先從改變食物種類做起吧。這款全麥墨西哥卷餅皮簡直是懶人恩物。 自家製墨西哥卷餅皮十分簡單，墨西哥卷餅帶有濃郁的穀物香味，低卡路里，口感柔軟有韌勁，做多一點冰起來，要卷餡料的時候取出，店裡賣幾十元的卷餅現在家裡也可...

週末，假裝在家喝早茶系列⋯⋯「飲啖茶，食個包」 小時候去茶樓喝茶，我只吃兩種包子，甜的是豆沙包，鹹的就是菜肉包。而那時候的菜肉包記憶中都是做成這個模樣的。也許小小的我已經懂得顏值的重要性，被其雅緻的外型所吸引，先入為主地覺得這樣的包子才是最好吃的吧😆 🉐️造型分享：...

簡約風手繪蛋糕 做給朋友女兒的一週歲生日蛋糕，用了近年流行的簡約cute cute手繪風格，搭配鮮明亮麗的色彩，祝願小朋友的人生繽紛燦爛😘希望小寶貝會喜歡這個蛋糕中的蛋糕啦😆 #悠樂煮廚 #DeliHolic #Cynthia造型蛋糕

豬肚不止可以煲湯，切成細絲炒著吃也很美味，肉絲吃多了不妨換下口味，豬肚絲更爽口滋味 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.豬肚清洗乾淨後，水中放薑片、蔥段、米酒和胡椒和豬肚，大火燒滾後轉中小火燜煮約一小時 2.準備配料：青紅尖椒切成圈，蔥段切絲，再切一點紅蔥頭和薑絲...

小朋友要復課了，是時候儲存一些包點用來配早餐。白饅頭吃多了會膩，換個黑芝麻口味吧☺️像一顆顆黑珍珠那樣泛著亮光 🉐️ 食譜 中筋麵粉200克，黑芝麻醬（無糖）10克，糖20克，酵母2克，水約90克 🔅也可以使用黑芝麻粉製作，由於我使用的是芝麻醬，本身含有水分油分，所以水...

沒有碳烤，改用焗爐，烤兩片豬頸肉，再配個可口的泰式醬汁，簡簡單單又一餐😋 🉐️食譜： 1.豬頸肉切除肥肉（如喜歡吃的也可以不去掉），淡鹽水浸泡半小時，後瀝乾水分 2.準備適量蒜片，再加蠔油2湯匙+蜂蜜2湯匙+生抽2湯匙+魚露1湯匙調成醃製醬汁...

❌無水❌無油❌無泡打粉的三無產品😆 之前做的一口牛油小蛋糕很受大家喜愛，有朋友問是否有無泡打粉的小蛋糕做法，剛好我又突然想吃蜂蜜蛋糕，於是就做一下吧！全蛋打發的做法，不添加水、奶跟油，小蛋糕蛋香味非常濃厚，口感是偏實在的，我要帶上他們去郊遊了！小朋友很快就要回歸校園，這款...

「春江水暖鴨先知」，春天是鴨子最肥壯的時候，營養豐富的鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，鮮香的鴨肉入口帶著絲絲清香，醬香味濃郁，去腥效果還特別好。此菜式可家常可宴客，既好吃又不油膩不上火，春夏最適宜。 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...

莎莉，喜歡唱歌的小雞。很長一段時間裡我都以為他是一隻鴨，完全是被他那豐滿的雙唇所誤導了🤣 一直很想做莎莉雞造型饅頭，趁著復活節快到了，吉祥物要出場走走，雖然他長得有點奇怪，但好歹也是一隻醜萌醜萌的小雞啊🐤 🉐️莎莉雞也許是最簡單的造型饅頭了！造型步驟請見末圖...

爽口涼拌雙條（茄子+杏鮑菇） 天氣開始漸漸熱起來了，涼伴菜又可以安排起來囉！一條小茄子和兩個杏鮑菇組成雙拼菜（其他食材亦可），蒸完淋上自製萬用涼拌汁就可以上桌了，兩樣都是很吸味的食材，非常入味喔！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.把杏鮑菇和茄子切成手指粗細的條狀...

柴米悠然二人食記 ——自家製軟滑烏冬 小朋友很喜歡吃烏冬，但最近為了節省冰箱空間則甚少購買。媽媽嘗試做點新鮮的烏冬給他們吃吧，材料很簡單，家裡都齊全，用上了新入手的壓麵機幫手，很快就做好了。配上照燒雞排，女兒邊吃邊說非常軟滑，以後都要做新鮮的烏冬吃😋...

新週早安！麵包咖啡做早餐，醒神☀️ 很喜歡這類帶線條造型的麵包，但是又很怕去做。對於喜歡整整齊齊的強迫症患者來說，如果線條分佈不均勻，粗細不一的話會真的很抓狂。 出爐四個，兩個得良好，一個得中等，餘下一個僅僅合格。我愛豆沙☺️ 食譜：（步驟圖見最後）...