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斑蘭椰香蔓越莓月餅 做了一批斑蘭椰香月，送給了昨日來上米月餅班的朋友試吃，希望大家會喜歡💕 老餅新做，在傳統月餅的基礎上作改良，發展出新口味與質感，想必也是未來月餅演變的一個趨勢。在意顏值，也兼顧味道，薄薄掃上一層金粉，花紋更顯立體了...

迷你清香綠豆糕 綠豆糕，一款融化在舌尖的美味糕點，快手易做零失敗，於冷藏過後更添冰涼愜意，清心下火。用天然色粉揉合各種色彩，顏值倍增。 去年做過50克版本的，今年被迷你月餅模所深深吸引，每隻只有20克，真的是一口就能吃進嘴裡，小小一個更顯精緻。...

櫻花千層蛋糕 「自討苦吃」系列🫠話說女兒喜歡千層蛋糕，很多時候路過某品牌門店都會想買來吃，為娘捂著荷包有點不捨得，於是承諾了回家做個她吃。就為了這二十層餅皮，在廚房站了一個小時🫣好像還是買來吃比較舒服哈 喜歡拍的這組照片，乾乾淨淨的，潔淨的食物能讓人充滿食慾，看著歡喜，...

雙星伴月慶中秋（線上課程） 今年中秋佳節，除了線下米月餅之外，還為大家準備了一個線上月餅課，連海外的朋友也可以參加啦😊 本課程包含兩個款式，左邊的斑蘭椰香蔓越莓月餅，右側的是黑糖芝士奶黃麻糬月餅，最特別之處是這兩款的餅皮餡料是可以互換的，搭配起來都是超讚的口味💗...

清淡20%輕全麥吐司 要儘量少吃純白色的精緻碳水化合物但是又很愛吃麵包怎麼辦？可以習慣性地在做麵包時添加一點全麥粉進去，用製作習慣去帶動飲食習慣，我們的嘴巴就能很自然地過度和適應🤗 🉐️食譜（適合450克吐司模） 高筋麵粉200克，全麥麵粉50克，糖15克，鹽2克，酵母...

黑金鳳梨月餅 去見朋友，自然要帶一點手作去，做了些黑金鳳梨月餅送給他們。在傳統月餅皮上加入竹炭粉讓其變成酷酷的黑色，裡面再包入鳳梨餡，表面刷點金粉，有沒有眼前一亮？月餅也可以走型格路線喔😆 🉐️食譜分享 https://youtu.be/oDATjT6Pk9g...

自己蛋糕自己做，一年一度，指定動作💗 不需要用色素調製的奶油，是暖暖的寶寶粉色；頂部裝飾是用家裡那包壓碎了的越南米紙做的，不浪費；內裡是斑蘭戚風蛋糕胚配芒果鮮奶油，是不是很大反差？ 把蛋糕轉移到蛋糕架上拍照的時候鏟錯方向，把底部弄壞了，本來抹面很完美的（末圖為證啊😭），...

螺旋千層酥 繼續練習大包酥，明顯比上次的層次要進步了不少💪🏻紫色跟粉色交錯的層次雖然是因為失誤搞出來的，但卻意外地好看（本是想做上下兩色的款式的） 內容物有紫薯、芋蓉、鹹蛋、肉鬆跟麻糬，一級豐富，十級美味！包餡的時候都要小心翼翼的😆...

南瓜豹紋刀切饅頭 刀切饅頭是最快手的饅頭款式，是次加添點新意，在表面做了豹紋點點，看上去是不是沒那麼沉悶了？ 繼續跟壓麵機磨合，使用南瓜泥製作的麵團會較水偏軟，所以南瓜泥份量一定要控制好，選取水分較少的南瓜製作，才不會因水量不可控而軟趴趴地黏在機器上壓不下來，基本經過四五次...

韓式煎餅 韓劇裡常常會看到說下雨天要吃煎餅，一直以來都倍感困惑到底是為什麼，直到去上了韓國料理課，老師解釋說因為他們韓國人覺得下雨時淅瀝淅瀝的聲音與製作煎餅時油花滋啦滋啦的聲音很像，所以遇到下雨天就會很想要吃煎餅⋯⋯一方水土養一方人，各地的飲食文化就是這麼有趣而獨特...

泰式酸辣汁拌雞絲蕎麥麵 涼麵、粉皮一定是夏天必不可少的餐食選擇，製作非常簡單，不過處理材料切條刨絲肯定也要花上一些時間，待在廚房的時間其實也不會太少，但吃起來就會很快！ 涼拌最不可或缺的就是調一碗靈魂醬汁，加兩勺再拌一拌，馬上開吃，有了汁拌什麼都美味！這次我用了泰式醬汁，鹹...

古風清雅米月餅 踏入八月，月餅季開鑼🥮無論對於職業選手還是烘焙愛好者，都應該是全年中最忙的月份。 手作月餅，送上的不止是味道，更是製作者滿滿的心意。可以在重要時刻被人記掛，你說是有多麼的幸運？ 變換了幾種顏色去做團扇月餅，這麼送一套給朋友也會非常得體美觀吧💗...

蔥香肉鬆蛋糕卷（線上課程） 蛋糕卷線上課程已上架，大家可以隨時購買觀看☺️ https://www.deliholic.com/challenge-page/2af8f175-e521-4419-b841-e236f2f8d6b2...

草莓饅頭 今年好像少了草莓在賣，本想買些小小隻的用來做甜品，遍尋不果⋯⋯那我回家自己做幾個好了🤣🤣改變策略，不做甜品做饅頭吧，吃了一樣會飽飽 🉐️食譜 中筋麵粉150克，糖10-15克，酵母1.5克，水約75克，抹茶粉、紅麴粉/仙人掌果粉適量...

柴米悠然二人食記 ——蝦仁雞蛋雜菜沙律 酷熱天氣不知還要持續多久，要儘量減少呆在廚房裡的時間⋯⋯昨日突然有感覺到暈暈的😵‍💫大家一定要注意補充水份，吃營養的食物，多加休息啊！ 一般我的沙律都很少加醬，因為怕胖嘛😆加點油醋汁就覺得挺好吃的，如果家裡有橄欖油和義大利醋的話...