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柴米悠然二人食記 ——蝦丸白菜粉絲湯 夏天要到了，肉肉再也藏不住了（其實冬天也沒見能藏好🤣）別看日常菜式都挺豐富的，那都是白天的事情，最近的晚餐都改變了食物種類，清淡但不挨餓🤤大家要一起加入減脂行列嗎？ 🉐️自製蝦丸請回看此帖子：...

又是一道非常簡易的菜式。可樂出場後，雪碧也不甘示弱要露一手。話說我少有空口吃話梅，但用話梅入饌倒是很喜歡。 話梅的酸+平衡了雪碧的甜，煮過之後的話梅感覺更引人垂涎🤤 ㊙️食譜（步驟圖見最後） 1.排骨洗淨後出水，再控乾水分...

食鴨之風極盛的古都南京，有一道很出名的鴨子菜式——金陵鹽水鴨，久負盛名。鹽水鴨的特點是皮白肉嫩，肥而不膩，鮮香味美。 十幾年前去南京旅遊的時候吃過這道菜，最近忽然想念，原本以為網購定一隻，奈何這類食品不能送港。於是學著自己做，味道也挺好，自家製還不會太鹹，粉紅緊緻的肉質實在...

潮濕天氣吃點甜甜的，人也會隨之快樂起來🥰超簡單易做，只需要有可樂就做得到啦！ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.排骨洗淨，控乾水分，無需醃製 2.鍋內放一點油，放入排骨中火煎至表面轉色，略帶金黃 3.一罐可樂倒進去，再加入一湯匙蠔油和少許鹽，喜歡顏色深的可以加一茶匙老抽，大...

粒粒菠蘿炒飯&菠蘿咕咾雞球 菠蘿是我最愛的水果，沒有之一☺️一個菠蘿，兩款菜式，一次實現兩種口味，好滿足 一邊做了粒粒分明的炒飯，每一粒米都裹上蛋液變得金黃色的，非常乾爽且蛋香味濃，小朋友很喜歡這個菠蘿碗😆另一邊切塊做了我喜歡的咕咾雞球，不用炸的改成煎雞，一樣很美味...

平日裡隨外帶食物附送的小包醬料不捨得丟，存起來可以用來做菜喔，別浪費了。 很喜歡吃燒鴨，但是極少搭配冰花梅醬去吃。積累起來的冰花梅醬改成用來燜煮豬軟骨，酸酸甜甜有淡淡梅子香味，開胃喔！ 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.豬軟骨切小塊，洗淨控乾水分備用（記得記得要控乾水分啊！...

又快手又好吃的紫菜煎蛋餅，用料簡單，紫菜營養豐富，非常鮮，融合雞蛋、櫻花蝦和香蔥，鮮上加香。換個做法吃紫菜吧！ 🉐️食譜（步驟圖見最後） 1.把3-4個雞蛋打散，喜歡雞蛋餅厚一點的可以添加到五個雞蛋，香蔥切碎，放入雞蛋液中...

週末在家自製狂惹燒雞美腿全餐，外皮微焦而不乾，肉質嫩滑，吮指美味沒法擋⋯⋯ 🉐️食譜：（以8隻雞腿份量為例） 奧爾良醃料粉4湯匙，蜂蜜1-2湯匙，生抽2湯匙，黑胡椒粉適量，老抽幾滴 奧爾良醃料是主料，不可缺！某些雜貨鋪可以購得，或者部分網上購物平台有售，懶人必備...

豬肚不止可以煲湯，切成細絲炒著吃也很美味，肉絲吃多了不妨換下口味，豬肚絲更爽口滋味 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 1.豬肚清洗乾淨後，水中放薑片、蔥段、米酒和胡椒和豬肚，大火燒滾後轉中小火燜煮約一小時 2.準備配料：青紅尖椒切成圈，蔥段切絲，再切一點紅蔥頭和薑絲...