Cynthia2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘又到了瘋狂做月餅的時候又到了瘋狂做月餅的時候⋯⋯ 終於有一點時間空下來做月餅送親朋,然而距離中秋已剩下一週不到的時間,送禮不宜太晚,挽起袖子就開工。利用兩個晚上擼了將近150個餅,每款分一個進禮盒,分著分著就裝完了,好像還不太夠⋯⋯ 每年過節都想著盡可能的簡單一點,不過好像也沒法很簡單,中國人總...
Cynthia2023年10月9日讀畢需時 1 分鐘水晶果子月餅水晶果子月餅 這款不是冰皮月餅,其不含糯米成分,卻依然可以有Q彈軟糯的口感,造型多變,操作起來手感爽滑不粘膩。其實是兩年前的課程款式,讓我意外的是如今依然有客人問起,有作品被記住真的好榮幸喔😘 手癢癢,於是來練手做幾個吧⋯⋯ #悠樂煮廚 #DeliHolic
Cynthia2023年10月8日讀畢需時 1 分鐘秋日野餐秋日野餐 放幾天連假,問孩子們想去哪裡玩,他們不約而同地說要去野餐。雖中秋已過,天氣還是有點熱,我們選擇帶他們去海邊公園,樹蔭下伴隨著絲絲海風,非常舒服怡然。 做了大、中、小三個尺碼的紫菜包飯,小的不放泡菜,給小小孩吃,中號什麼都有,給小孩吃,大號的沒有黃蘿蔔,給那大小孩吃...
Cynthia2023年10月8日讀畢需時 1 分鐘那些我很喜歡的酥酥那些我很喜歡的酥酥 過節做了各種酥點,我喜歡每一款都來個切面或者咬面照,看著他們內部的層次依次舒展開來的感覺實在是很治癒😊 昨日把最後一隻自留的仙桃酥吃掉了⋯⋯超捨不得的⋯⋯嗯,我回看照片發現已經放了有十二天的時間,獨立包裝+脫氧劑,全程室溫,沒有回烤,圖二是我吃剩最後一...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘香濃紅棗糕香濃紅棗糕 炒了一些紅棗泥準備做酥酥,餘下的紅棗水萬萬不可浪費,做了女兒愛吃的紅棗糕,清甜中式小點心,兩個孩子可太愛吃了。 🉐️食譜:(使用的是7寸方模製作) 紅棗350克,冰糖(或蔗片糖)180克,馬蹄粉250克,清水1500+500克...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘香脆肉鬆小貝蛋糕香脆肉鬆小貝蛋糕 自從吃過某師傅的肉鬆小貝蛋糕之後就一直心癢癢想實現自家製小貝自由,皆因外面買的蛋糕夾層裡頭那醬實在是太多太多太多了!滿口爆漿的感覺固然爽,但一想到那爆棚的卡路里就不禁後退兩步,想多咬一口吃吃的勇氣都沒有,吃多兩口還容易膩⋯⋯...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘大蔥豬肉生煎包大蔥豬肉生煎包 頂天立地,勤勞愛家,威武英俊的爸爸們,父親節快樂!💗 我爸爸有一個中國胃,一切中餐以外的餐食皆不入他的法眼,也不喜歡外食,所以還是樸素的家常菜最適合他。 許久沒有捏包子了,勤快地去做了一打,蒸出來一個個都是大胖子,再煎一煎兩面,就是外脆內軟的「生」煎包了。...
Cynthia2023年6月5日讀畢需時 1 分鐘粉紅復古鮮奶油小蛋糕粉紅復古鮮奶油小蛋糕 約了朋友聚會,由於下個禮拜就是母親節了,所以給她們帶去了幾個小蛋糕,是下週六母親節鮮奶油蛋糕課堂的迷你版本,每個只有手掌大小(小四吋),超級可愛,做起來也很快手,想練習抹面的話從這個尺寸開始練起會增加成功感,還可以多練習幾個喔😆 #悠樂煮廚...
Cynthia2023年6月4日讀畢需時 1 分鐘清香綠豆酥X經典豆沙蛋黃酥(實體課)清香綠豆酥餅X經典豆沙蛋黃酥 Cynthia的中式酥皮課堂又來了😋這次同樣會運用大包酥的技巧(跟千層螺旋酥又會不一樣),讓你可以十分快捷簡單地就做好一批十幾個的酥餅,效率之高會讓你從此愛上做酥式點心的喔! 只需開一份酥皮,我們就可以實現兩個款式,一半做清甜可口的綠豆酥餅,...
Cynthia2023年6月3日讀畢需時 1 分鐘青蛙仔造型饅頭青蛙仔造型饅頭 小時候不迷無嘴貓,我很喜歡的是不常在卡通裡出場的青蛙仔和XO,所以這期的動物就決定要做小青蛙啦😊 不知這裡有多少是Keroppi迷呢?這款也可以說是很簡單就可以完成的造型了,把最大的特徵大眼睛黏合了上去,化點腮紅再加個嘴巴就能完成,我覺得眼睛的比例可以做更...
Cynthia2023年4月5日讀畢需時 2 分鐘青團/清明果青團/清明果(鹹蛋黃肉鬆&豆沙麻糬) 清明節,青團一定是最合時節的糕點,這款自唐代就有的美食縱使歷經千百年的歲月都依然被人們所喜愛💗 青團的外皮麵糰十分容易做,快手到十分鐘就能完成,軟糯Q彈,光是吃皮都會覺得美味。餡料可鹹可甜,我最愛鹹蛋黃肉鬆和紅豆沙,除此以外還可以做芋...
Cynthia2023年4月3日讀畢需時 1 分鐘鬆脆乳酪酥餅鬆脆乳酪酥餅 去年中秋節的時候做過很多送朋友,大家都很喜歡。最近又開始想念他了,馬上開工做起來!反正非常簡單容易做,失敗率超低的。 甜中帶微微酸,每一口都是濃郁的芝士香氣,外層是讓人欲罷不能的酥皮,孩子們都愛吃,當個茶點絕對是讚啦! 喜歡cream...
Cynthia2023年4月3日讀畢需時 1 分鐘彩虹饅頭彩虹饅頭 週一,早安!要精神抖擻地開始新的一週💪🏻 調了三種顏色的麵糰,做了一份彩虹饅頭,讓色彩掃走心頭的灰暗。期盼日子可以向陽而生,逐光而行。遠離垃圾人! 🉐️ 雙色饅頭食譜: https://youtu.be/61Id4GvYM7M
悠樂煮廚 DeliHolic2023年1月23日讀畢需時 1 分鐘兔年快樂玉兔🐰獻瑞,喜迎新春🎉 Cynthia祝願大家平安喜樂,身體健康,如意順遂,所求皆如願,所盼皆可期! 過往歲月有賴大家的支持,新的一年希望廚藝可以突飛猛進,烹飪事業更加蒸蒸日上! 感謝有你們💗 #悠樂煮廚 #DeliHolic
悠樂煮廚 DeliHolic2023年1月20日讀畢需時 1 分鐘虎年收爐!收爐啦! 就算年尾再忙,作為一個「糕手」,還是想做一點賀年禮送朋友,也成為了一種習慣。但沒想到的是一直到昨日我才有時間做糕,站了5小時,快速完成四款蒸糕,部分已送人或者包裝好沒入鏡,忙到一點才睡覺但是又感覺很充實開心。 大家的年糕都做好了嗎?今年我終於勤快了,把賀年糕點和菜...
Cynthia2023年1月14日讀畢需時 1 分鐘平安如意千層酥平安如意千層酥 一款好看、好吃又好意頭的賀年酥皮點心,節日限定款,只開15/1和18/1兩堂,每人課後可帶走9隻酥酥,還有精美新春禮盒包裝,自用或送人都非常喜慶🍎大年初一拿出來招待親朋好友,超級吸睛啦! 有興趣一起玩酥皮的朋友請查看以下詳情: 15/1...