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今日用韓國高筋粉做手撕吐司，一次發酵，連鬆弛都不需要，成品的軟熟程度以及拉絲效果也是很能打喔，本吐司是手撕包，手撕著吃會比切片效果要好！ 食譜： 芝麻味版 高筋麵粉280克，砂糖10克，牛奶120克，蜂蜜35克，雞蛋一隻約50-55克，芝麻粉20克，酵母粉3克，鹽3克，無鹽...

早晨！今天來一款小朋友會喜歡的早餐/甜品 吃剩的方包不想再乾啃可以怎麼辦？做成麵包布丁吧，混著雞蛋牛奶，再拌入果仁果乾，然後烤一烤，上部焦脆下部軟滑，又開啟元氣滿滿的一天！ 食譜： 材料準備：雞蛋一個、牛奶100毫升、麵包塊適量、牛油10克（增加香味，可以選擇不放）、砂糖1...

Bagel～Bagel～Bagel 坐言起行，立馬做起來！ 黑麥、低糖、無油！ 我覺得應該是沒有退步的，一個個肚臍眼+圓滾滾，剖開切面看組織也可以，細細咀嚼香醇有韌勁，黑麥還會越嚼越香。這是一種質地很緊實，柔韌性很強的麵包，低糖無油，不會跟日式麵包那樣鬆軟的。 食譜：...

我們家的一家之主不是很喜歡吃飽點類的澱粉質食物，尤其是沒有餡料的齋包，尤其中的尤其就是饅頭。最近饅頭吃得多了，主子已經開始表現出不悅。我需要暫停製作，那就停兩天好了🤣 不做中式包點，來個港式麵包好啦。看到最近很多媽媽製作腸仔包逗孩子開心，我也依樣畫葫蘆吧。一個不小心，我做...

用剩半盒椰漿不想存放久了怕變壞，隨便做了盤小麵包當今天的早餐，鬆軟好吃! 食譜： 椰漿100克，水50克，糖30克，中筋麵粉110克，高筋麵粉120克，鹽2克，無鹽牛油20克，乾酵母2克 除了牛油外的所有材料揉搓成光滑麵糰，拉開能有粗糙薄膜（薄膜上能拉出邊沿呈現鋸齒狀小孔）...

點解我有咁多款三文治麵包片？因為我好鍾意焗方包囉😆 頂角？山形？圓角？悉隨尊便。 奶香味、南瓜味、全麥⋯⋯總有一款合你口味😋 做麵包真係好治癒，減壓必備😉 一個簡易的吐司食譜：（適合新手，高手請略過，山形吐司） 高筋麵粉260克，液體160克（其中包括一個大雞蛋，以及...

正所謂「無西瓜不夏天」，雖已立秋，但暑假還沒結束我就當夏天還沒過去啦。 一款每年都想動手做，卻每年都被懶惰戰勝的麵包。其實無非是害怕面對失敗的藉口，女兒超級喜歡吃西瓜，我今年就不偷懶了，疫情困在家這麼久，就給她做一個哄哄孩子開心吧！...