Cynthia2023年4月23日1 分鐘黑白小狗造型饅頭黑白小狗造型饅頭 用基礎圓饅頭加點小裝飾做了幾隻白白胖胖的黑白小狗,皮光肉滑看來伙食相當不錯,就是耳朵麵糰做得不夠大,蒸前看著還行,蒸後就顯得太小了一些,所以造型饅頭的五官比例控制真是太重要了,毫釐之差影響會很大。 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2023年4月19日1 分鐘伯爵紅茶奶凍伯爵紅茶奶凍 悶悶熱熱的天氣,開始想吃點冰冷的東西了,午後來一杯只帶著淡淡甜味的伯爵茶奶凍就很愜意了😋Q彈細滑的奶凍入口即化,茶味香濃不甜膩,零難度零失敗,大人小孩都會喜歡的。 🉐️食譜(可做如圖約六小杯) 牛奶300克,鮮奶油100克,糖35克,魚膠片(吉利丁片)10...
Cynthia2023年4月9日1 分鐘復活節小雞造型饅頭復活節小雞造型饅頭 作為復活節最重要的指定吉祥物,小雞的地位怎可缺?噔噔噔噔⋯⋯壓軸出場!🐤 一籠粉嫩嫩的小可愛聚在一起張著小嘴巴嘰嘰喳喳在開大會,鵝黃色圓滾滾的身體差點絨毛就跟真的小雞無異了,我最愛是那雙小爪子😆太有趣了對吧? 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2023年4月5日1 分鐘黑糖可可十字包黑糖可可十字包 傳統熱十字包是一件含香料的小圓麵包,我想著肉豆蔻粉和肉桂粉的味道孩子們不會太接受,於是改版成黑糖可可味,裡面加入大量的葡萄乾,所有元素都是小朋友所喜歡的,麵包再添加了波蘭種酵頭,質地柔軟得如棉花一般 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2023年4月5日2 分鐘青團/清明果青團/清明果(鹹蛋黃肉鬆&豆沙麻糬) 清明節,青團一定是最合時節的糕點,這款自唐代就有的美食縱使歷經千百年的歲月都依然被人們所喜愛💗 青團的外皮麵糰十分容易做,快手到十分鐘就能完成,軟糯Q彈,光是吃皮都會覺得美味。餡料可鹹可甜,我最愛鹹蛋黃肉鬆和紅豆沙,除此以外還可以做芋...
Cynthia2023年4月4日1 分鐘粉紅兔兔造型饅頭粉紅兔兔造型饅頭 作為復活節吉祥物之一的小兔兔,應該是時候出場了吧🐰我跟三歲小孩子說「媽媽要做一籠粉紅色的小兔兔」,小孩認真否決我「可是小兔兔是沒有粉紅色的」,我說「那你上一次還非要叫我做隻粉紅色的狗咧!」 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2023年4月4日1 分鐘復活節紅蘿蔔杯子蛋糕復活節紅蘿蔔杯子蛋糕 復活節即將到來,今日為大家帶來一款有趣又美味的紅蘿蔔造型杯子蛋糕,不僅造型趣緻,製作過程還很好玩,誠意推介邀請小朋友幫手親子檔製作喔 是次食譜為三月份Bosch Home烘焙示範課內容,現公開與大家一起分享。四月份的示範課已在準備中,大家密切留意報名通...
Cynthia2023年4月4日2 分鐘波蘭種全麥小餐包波蘭種全麥小餐包 拉絲拉到手牽手不願放手的小餐包,放三天依然軟到爆!是否加餡看個人喜好,我覺得不夾餡料的包包也已經很好吃啦😄波蘭種就是方便又令人滿意,最適合我這樣的懶人 🉐️食譜(步驟圖見最後) 波蘭種200克,高筋麵粉300克,全麥麵粉175克,雞蛋一隻約50克,牛奶...
Cynthia2023年4月4日1 分鐘小企鵝造型饅頭小企鵝造型饅頭 當我躲在廚房裡快要完成這個饅頭生胚的時候,先是大孩子進來偷瞄「哇,這次是做小企鵝!」,過了一陣小孩子又跑進來「媽媽你做的小企鵝很可愛」,呆呆笨笨的小企鵝看來很討小孩子歡心,本想著他們應該、也許、或者會認不出這是什麼動物來的⋯⋯...
Cynthia2023年4月4日2 分鐘脆烤花生吐司厚片脆烤花生吐司厚片 在我的學生時代,有一家叫做仙X林的台式餐廳,非常受年輕一代的歡迎。在那個手搖飲品店還沒冒頭的年代,在那裡已經可以喝到珍珠奶茶了,然後他們家的花生吐司厚片也是我最愛點的一款餐點。 那時還年幼無知的我當然一心只會想著吃,哪裡會想到有一天會因關店而再也吃不到。時...
Cynthia2023年4月4日1 分鐘萬用調料汁拍黃瓜萬用調料汁拍黃瓜 天氣逐漸悶熱起來,只想吃點清爽一點的食物,買了兩條青瓜做拍黃瓜,夠快手方便做,量大味美,空口都可以吃一盤🤭 這個醬汁除了拌青瓜之外,跟木耳、豆皮、腐竹、海帶等等都是超搭的,當不知道吃什麼的時候調一份,把食材隨便拌一下吃都會很滿足...
Cynthia2023年4月4日1 分鐘小棕熊造型饅頭小棕熊造型饅頭 這幾隻小熊熊看起來有點不開心唷?是的,因為明日是週一⋯⋯🤣🤣🤣 又是說好的200克麵粉做動物造型饅頭,這次用了椰糖去做,第一是看看麵糰濕度有否增加,二是發酵情況是否如常,第三是因為要做棕色,但我不想做巧克力味道,所以想取椰糖的本色試試,後期覺得不是很深...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年4月3日1 分鐘自家製草莓醬自家製草莓醬 草莓快要到末季了,做點果醬囤起來吧。逛超市看到一些西班牙草莓又大又鮮亮,雖然聞著香味沒有很濃重,但是個頭夠飽滿,重點是價格相宜,姑且買來試試,沒想到出膠很棒啊,看著果實有點生但煮起來很快就能變軟,煮醬後的質感、香味都符合理想,帶著粒粒果肉的草莓醬是孩子們的最愛...
Cynthia2023年4月3日1 分鐘手繪小花貓伯爵茶奶油蛋糕手繪小花貓伯爵茶奶油蛋糕 一直很想嘗試這種粗糙不羈手繪風格的蛋糕,趁著喜歡貓貓的老闆生日,送他一隻真貓那是不可能的了,就讓我畫一隻貓給他表表心意吧🤭 原味海綿蛋糕底+伯爵茶鮮奶油夾餡+蝶豆花鮮奶油抹面,裝飾圖案是用調配的輕盈奶油霜所繪出,我這種幼稚園畫工水平的能認出來是隻...
Cynthia2023年4月3日1 分鐘小樹袋熊饅頭小樹袋熊饅頭 可可愛愛的樹袋熊跟你說早安🐨 最近又玩起了圓饅頭,想挑戰一下自己看能做出多少種小動物造型來。固定用200克麵粉,一籠做八顆,以簡單五官裝飾為主,水平有限太複雜的也做不來🤣同時也想摸索季節交替下發酵狀態的差異,會逐一分享給大家 🉐️...
Cynthia2023年4月3日1 分鐘鬆脆乳酪酥餅鬆脆乳酪酥餅 去年中秋節的時候做過很多送朋友,大家都很喜歡。最近又開始想念他了,馬上開工做起來!反正非常簡單容易做,失敗率超低的。 甜中帶微微酸,每一口都是濃郁的芝士香氣,外層是讓人欲罷不能的酥皮,孩子們都愛吃,當個茶點絕對是讚啦! 喜歡cream...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年4月3日2 分鐘香草蒜蓉軟法包香草蒜蓉軟法包 低糖、低油、無需揉薄膜的小軟法,單吃已經很讚,這次配上自家製作的香草蒜蓉牛油醬,味道更香了! 簡單易做,材料簡單,重點是無需揉薄膜很省力。外皮鬆脆,內心柔軟,口味鹹鹹香香的讓人吃完一個會再想吃一個。女兒特別喜歡吃蒜蓉包,這下正合她心意啦🤤 🉐️...
Cynthia2023年4月3日1 分鐘彩虹饅頭彩虹饅頭 週一,早安!要精神抖擻地開始新的一週💪🏻 調了三種顏色的麵糰,做了一份彩虹饅頭,讓色彩掃走心頭的灰暗。期盼日子可以向陽而生,逐光而行。遠離垃圾人! 🉐️ 雙色饅頭食譜: https://youtu.be/61Id4GvYM7M
Cynthia2023年4月3日1 分鐘牛角包之初體驗牛角包可頌之初體驗 玩烘焙也有些年頭,但說來慚愧,我一直很躲避做西式酥皮,皆因剛接觸烘焙時初生牛犢不怕死就去嘗試做過一回,但對於當時還是烘焙小小白的我來說毫無疑問一定是以徹底失敗收場!印象最深刻是那時連牛油要成什麼狀態都不懂,化到軟軟的就用麵皮直接包起,一邊包一邊漏油,每每...