Cynthia2021年3月3日1 分鐘鮑魚雞煲街市見到鮮鮑魚個頭挺大的，再買一隻新鮮整雞，做一個鮑魚雞煲吧，很久沒吃了，加一點點辣很惹味喔 : ） 食譜： 1. 準備好末圖的材料，新鮮鮑魚刷洗乾淨，去掉外殼和內臟，喜歡的可以割上幾道花紋。 2. 雞斬件放水裡面浸泡去除血水，再控乾水分。 3....
Cynthia2021年3月3日1 分鐘餃子皮製作很多朋友問起餃子皮的製作，其實是跟包子皮基本一樣的，只是餃子皮不放酵母粉，屬於死麵，所以不需要去數時間等發酵，也不怕會發酵過頭的問題。 製作方法： 中筋麵粉：200克，溫熱的水110克（請謹記，任何時候水份的量都跟你家麵粉的吸水性和當日的空氣濕度有關係，不是一成不變的）...
Cynthia2021年3月3日1 分鐘豬肝粉—BB補鐵佳品最近在給我們家妹妹添加各種輔食，既然做了也就分享一下。 六個月以後的寶寶因母乳帶來的鐵已經消耗殆盡，普遍存在缺鐵性貧血，豬肝是補鐵補血的食物，對於還沒有咀嚼能力的小寶寶來說，磨成豬肝粉添加進去米糊或麵條裡食用最為適宜。冷凍保存可以一個月，每週吃1-2次。 食譜：...
Cynthia2021年3月3日1 分鐘泰式芒果椰汁糯米飯花樣芒果吃法第二彈 到了芒果飄香的日子，但是芒果濕熱，我不允許孩子吃太多，買一份芒果也需要時間慢慢消耗。先來做個雙拼糯米飯，這次用了斑斕葉去蒸飯，糯米飯裡帶著絲絲清新香氣。椰漿本身卡路里已經很高，我用了羅漢果糖去代替砂糖熬煮，減少糖份的攝入。一個芒果切開伴碟，可以夠兩大一小...
Cynthia2021年3月3日1 分鐘波蘭種全麥饅頭今次用昨晚深夜搓的全麥饅頭做早餐，這次試試用波蘭種做酵頭，果然組織更加細密，口感綿軟有層次，即使加入了全麥粉都不會感覺乾，一個個都擁有水光肌😋 食譜： 波蘭種酵頭（Poolish） 中筋粉100克，乾酵母1克，牛奶100克 主麵糰...
Cynthia2021年3月3日1 分鐘紅燒牛肉麵晚餐只有我跟女兒吃，簡單做個紅燒牛肉麵，快手，只洗兩個碗🤣 紅燒牛肉食譜： 我採用牛肋條去做，大家還可以用牛腩。 1.將牛肉泡水去除血水，大概半小時後撈起控乾水分。 2.蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮都切碎一點，要是上述材料沒有備齊的也沒關係，蔥姜蒜是必備的，其餘的是增加香...
Cynthia2021年3月3日1 分鐘烤羽衣甘藍脆片既然開了焗爐，就不要單單烤麵包啦。給小姐姐做點健康小零食。剩下一點羽衣甘藍，撕成小塊用油拌一下再烤成脆片，香香的脆脆的有點像紫菜的味道，一下子就整盤吃光了。 食譜： 1. 羽衣甘藍清洗乾淨後控乾水分，將中間的硬芯剪掉不要，餘下的葉片撕成小塊。 2....
Cynthia2021年3月3日1 分鐘蕃薯刀切饅頭今次做蕃薯糊糊給BB食，有多餘嘅就用來做饅頭。蕃薯係天然添加劑，可以令饅頭更加鬆軟好味！隻隻都白白滑滑😆 食譜： 蕃薯泥60克，水50-60克，中筋麵粉120可，糖10克，酵母粉1.5克，植物油5克 （番薯泥的份量可以再添加，以代替水的份量，注意觀察麵糰狀態，如能合成一團...
Cynthia2021年2月22日1 分鐘韓式泡菜海鮮餅做拌飯時剩下一點點泡菜，把它切碎再加上一些海鮮粒，調進去麵糊裡，做成了兩個泡菜餅。還沒做到餐廳那種脆脆的感覺，估計是我捨不得放油吧，但也是挺可口的。 總之不用做飯炒菜才是重點😚 食譜：（可製作直徑約18cm的泡菜餅一個）...
