Cynthia2021年2月2日1 分鐘自家製涼皮之前做腸粉，有人問我「我唔想為了一次腸粉去買咁多種粉啵，會用唔曬」哩個問題問得好，所以我上網搵左答案，今日就親自試驗下，幫大家解決左哩個煩惱，真係work架！ 麻辣涼皮係我嘅，麻醬雞絲粉皮係阿女嘅，今日的午餐搞掂，唔使頭痕去諗食咩⋯⋯...
Cynthia2021年2月2日1 分鐘牛奶芒果雙層布甸花樣芒果吃法第一彈 布甸雪糕是好多大小朋友的摯愛，這次做芒果布甸，消耗了一個芒果，作為飯後甜品，小朋友就算吃飽了飯也立馬吃光光。 食譜：（可做5-6杯） 大芒果一個/中號芒果兩個，淡奶油200克，牛奶250克，魚膠片15克，砂糖20克（喜甜的可多加） 1....
Cynthia2021年2月2日2 分鐘自家製方包點解我有咁多款三文治麵包片？因為我好鍾意焗方包囉😆 頂角？山形？圓角？悉隨尊便。 奶香味、南瓜味、全麥⋯⋯總有一款合你口味😋 做麵包真係好治癒，減壓必備😉 一個簡易的吐司食譜：（適合新手，高手請略過，山形吐司） 高筋麵粉260克，液體160克（其中包括一個大雞蛋，以及...
Cynthia2021年2月2日1 分鐘糖醋帶魚去街市看到帶魚不錯，又大又亮，就叫老闆幫我挑了一條。回來本想做乾煎，後來又改了主意不如做個糖醋吧，會開胃一點。 食譜： 1.帶魚買回來剁成塊，洗乾淨控乾水分，用廚房紙把水分都吸乾，然後灑上少量鹽拌勻。放入冰箱冷藏一夜。 2.翌日取出來，要是有水分滲出的需要控乾，然後灑上麵粉...
悠樂煮廚 DeliHolic2021年1月31日1 分鐘如何去除惱人的蒜頭味出得了廳堂，入得了廚房的各位，在下廚的經驗中是否有一些小妙招可分享呢？我先來說一個，就是如何在切蒜後去除那滿手惱人的蒜頭味？ 相信大家都在切蒜、剝蒜、剁蒜蓉後都會於手上留下了濃濃的蒜頭味，我試過用洗潔精、肥皂去清洗，收效也是平平，總覺得味道還在，久久無法散去。...
Cynthia2021年1月31日1 分鐘涼瓜煎蛋買左苦瓜，但唔記得買豆豉鯪魚 唯有改版做涼瓜煎蛋苦瓜⋯⋯ 苦瓜，我只喜歡雷公鑿😂 食譜（十分鐘簡易家常菜）： 1. 涼瓜洗乾淨後控乾水分，一開二去除內核後再切成薄片，記得薄一點比較容易熟。 2. 用少許鹽拌勻涼瓜片，靜置十來分鐘後，用清水清洗完再用手搾乾水分，可去除水分及...
Cynthia2021年1月31日1 分鐘南瓜貝殼饅頭三文治經過幾番努力，我的饅頭總算見得下人了！生命不止，折騰不悉，一向畏懼中式包點的我開始看到曙光啦🥳！ 饅頭食譜： 中筋粉300克，水/南瓜泥/胡蘿蔔泥/牛奶約140-160克（預留部分後加，看麵糰狀態而定），酵母粉3克，食用油10克（可不加） 1....
Cynthia2021年1月28日1 分鐘酸菜魚一家之主放假在家，總會想做點好吃的給他。平日裡都是啃三文治或飯糰，實在有點可憐🤣是日決定做他最愛吃也是久違多時的酸菜魚吧！在街市裡買的材料包實在是懶人恩物，味道挺不錯，酸菜也足夠多，加上不用吐魚刺的龍利柳，大口大口吃魚肉非常過癮😋 食譜（懶人包龍利柳版）：...
Cynthia2021年1月28日3 分鐘麻糬波波一個個漲卜卜的恐龍蛋，好似月球表面咁嘅坑紋，切開裡面有大孔洞，唔回縮唔塌陷，為之合格！自己整得到，點解我之前要出去買咁貴嘅呢？蒸腸粉之後剩餘的木薯粉又可以有去處啦 ：) 食譜（焗爐、氣炸鍋一樣可行的配方） 這個份量我做了16個，有點長，希望大家不要嫌麻煩細心點看，成功在細節...
