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家裡沒什麼多，麵粉最多⋯⋯早餐吃麵包吧，一週做一兩次再冰起來，隨時都能吃。 把孩子們不喜歡的紫薯做成微微甜的餡，他們就會欣然吃下，一圈一圈撕開還覺得很好玩。 食譜：（步驟圖見最後） 高筋麵粉300克，牛奶210克，糖15克，鹽2克，牛油15克，酵母約3克 🉐️...

南瓜奶香手撕包/無水麵包 金磚一塊！忍不住手撕著撕著就會吃光的麵包，一絲絲的組織猶如棉絮一樣輕薄飄逸。非常濃郁的蛋奶香味，帶著南瓜的清甜，成色還很溫柔，我最喜歡吃那層外皮了，可以整塊撕下，爽啊！ 🉐️ 食譜 （步驟圖見最後，可做450克吐司兩條）...

又用萬用麵團做包包，天氣轉冷，要給午餐肉裹上厚厚的棉被😆😆 食譜：（步驟圖見最後） 高筋麵粉300克，牛奶210克，糖15克，鹽2克，牛油15克，酵母約3克 🉐️ 本配方可以做餐肉包8個，每份麵團為70克左右。此麵團也可用於其他多種小麵包的製作，如芝士包、肉鬆包、腸仔...

忽然想吃甜品，想起好像很久沒有做過蛋糕了，但又不想花費太多時間去弄，15分鐘就能做好的牛油小蛋糕無疑是最佳之選。用海藻糖代替砂糖去做，甜度大大降低，蛋糕體很濕潤，回油也很快，小小的吃一個負擔也不大。 🉐️ 原白砂糖版本食譜可參考：（含詳細步驟圖）...

💗情人節愛心曲奇💗 條紋愛心VS雲石愛心，你會喜歡哪一款呢？ 一份材料可以出兩種圖案喔，條紋+雲石可以同時擁有，做法簡單，天然造色，捧著滿滿的一盒愛心送給摯愛的那個他/她吧！💗 🉐️ 食譜（步驟圖見最後） 牛油65克，低筋麵粉140克，糖粉40克，雞蛋液22克，紅麴...

本身我平時不熱衷吃漢堡，但真的很久沒吃過了，又不敢出去買，那只好自家製啦。提前烘好漢堡胚，但家裡蔬菜告急，只有幾個番茄跟一袋馬蹄，又從冰箱翻出僅餘的兩片芝士，小半瓶的酸黃瓜，剛剛好湊夠四個漢堡的份量，大大的一個，差點一手無法掌握😆😆 🉐️...

🌸大年初二，花開富貴🌸 開年啦！送大家一盤棗蓉桃花酥，棗蓉甜蜜，桃花燦爛，寄意生活美好，活力無限，「紅桃」更有大展鴻圖之意，祝事業愛情雙暢旺💗 #悠樂煮廚 #DeliHolic #桃花 #中式糕點

有時候也會嫌棄自己過於勤快，做好了飯也料理好家務事之後就會覺得反正閒著也是閒著，不如來玩麵粉，有沒有人跟我一樣的？不做就手癢癢⋯⋯ 依然是以上次波蘭種的配方為基礎，這次增加了朱古力，也加大了水，改成了全高粉，裡面裹入了糖漬橙皮。成品亮度再次提升（也驗證了蛋白質高低與表面光澤...

有伯爵紅茶添加的麵包肯定沒得輸！加上忌廉芝士和蜜紅豆做內餡，美味程度直線上升⋯⋯ 可能是我的保濕沒有做到位，麵包發酵好後表皮有點乾，刀子滑下去不順，小殘手又割得很不像樣了。可以先噴一層水上去再撒粉後割，表面要潤一點才好下手。 食譜：（我做了六個，可以根據自己需要去調整）...