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又到了給一家之主做好吃的時間🥰再次自家做燒臘，繼上次的脆皮燒肉後，這次做蜜汁叉燒。一點也不難，份量大味道好，兩塊梅頭肉，夠一家人吃得美美的。 我是用焗爐做的，應該電飯煲也可以，我小時候媽媽就是用電飯煲做的。少了點南乳，加上應該味道可以更上一個層次。煮幾條青菜，煎一個流心蛋...

又是不想做飯系列⋯⋯有蝦仁、有梅頭肉、有雲吞皮，攪上一盤肉餡再包包包包包，可以滿足幾頓的需求了。沒有大地魚粉，也沒有韭黃喔？不要緊啦，撕一點紫菜，煎一塊蛋皮切絲，再加點蔥花，做出來的湯也很鮮美喔！ 食譜： 豬頭肉250克，蝦仁100克，白芝麻適量，調味包括糖、鹽、生粉、麻油...

百吃不厭的一道菜，簡直是下飯小能手，家常做法，快捷可口。 其實小時候媽媽就常常做給我吃，只是那時候沒有放九層塔，也不知道什麼是九層塔，但我已經覺得是人間美味。後來在台式餐廳吃過放了九層塔的，現在自己做也會買一點放下去，雖說九層塔是這道菜的靈魂所在，然而於我而言我倒覺得差別不...

街市見到鮮鮑魚個頭挺大的，再買一隻新鮮整雞，做一個鮑魚雞煲吧，很久沒吃了，加一點點辣很惹味喔 : ） 食譜： 1. 準備好末圖的材料，新鮮鮑魚刷洗乾淨，去掉外殼和內臟，喜歡的可以割上幾道花紋。 2. 雞斬件放水裡面浸泡去除血水，再控乾水分。 3....

晚餐只有我跟女兒吃，簡單做個紅燒牛肉麵，快手，只洗兩個碗🤣 紅燒牛肉食譜： 我採用牛肋條去做，大家還可以用牛腩。 1.將牛肉泡水去除血水，大概半小時後撈起控乾水分。 2.蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮都切碎一點，要是上述材料沒有備齊的也沒關係，蔥姜蒜是必備的，其餘的是增加香...

做拌飯時剩下一點點泡菜，把它切碎再加上一些海鮮粒，調進去麵糊裡，做成了兩個泡菜餅。還沒做到餐廳那種脆脆的感覺，估計是我捨不得放油吧，但也是挺可口的。 總之不用做飯炒菜才是重點😚 食譜：（可製作直徑約18cm的泡菜餅一個）...

我諗我可能係禁足太耐所以癲左⋯⋯居然自己走去整麵！！真係諗都冇諗過⋯⋯ 話說昨日用之前買來的上海麵整豆角燜麵俾阿女食，佢食完之後話今日encore，但冇曬麵了啵，多功能媽咪又要上線，自己試下整手擀麵啦⋯⋯點知又真係俾我整到啵，口感仲非常之煙韌，拉下佢做拉麵我諗都可以。食一半...

48蚊減價貨的凍肋排都可以做得好好味😋墊底的蔬菜也不遜色，清曬！ 食譜： 1. 食材準備：豬肋排一條、韓國排骨醬、適量蒜蓉、蜜糖、鹽、蠔油、老抽、生抽 2. 豬肋排洗乾淨後控乾水分，用排骨醬、生抽、老抽、糖鹽、蠔油醃製（我是提前一晚醃製） 3....

今天來說說用焗爐自家製化皮燒腩仔，把預先處理好的五花腩也一併烤了，化皮燒腩仔出爐！ 又脆又酥的表皮，跟外面買的完全沒差別，雖然自家製的材料成本也不便宜，但勝在特殊時期不用出去買就可以吃得上，只需有一條五花腩就行，還能自己挑選是要瘦一點還是肥一點的肉去製作。 食譜：...

如果不用趕時間，早餐就吃點湯湯水水的東西吧😊非常快手的一款麵食，無需像手擀麵那樣擀得手抽筋，只需一把剪刀即可。還可以跟孩子一起做，好玩又好吃。 麵條食譜： 中筋麵粉100克，水50-60克，鹽1克 1. 麵粉加水加鹽拌成麵絮，手揉成光滑麵糰。 2....

已經唔想去諗食咩了，整好曬D材料，每人派隻大兜，自己鍾意食乜嘢就撈乜嘢啦⋯⋯五色飲食爭少少，不過都算健康嘅，本來以為個流心蛋好靚靚，聽到BB呼喚行開左，翻番入廚房已經過熟，變成糖心蛋🤨 食譜： 1. 先將食材切絲，準備好可以有菠菜、翠玉瓜絲、蘿蔔絲、大豆芽、金針菇、冬菇、...

之前做腸粉，有人問我「我唔想為了一次腸粉去買咁多種粉啵，會用唔曬」哩個問題問得好，所以我上網搵左答案，今日就親自試驗下，幫大家解決左哩個煩惱，真係work架！ 麻辣涼皮係我嘅，麻醬雞絲粉皮係阿女嘅，今日的午餐搞掂，唔使頭痕去諗食咩⋯⋯...

去街市看到帶魚不錯，又大又亮，就叫老闆幫我挑了一條。回來本想做乾煎，後來又改了主意不如做個糖醋吧，會開胃一點。 食譜： 1.帶魚買回來剁成塊，洗乾淨控乾水分，用廚房紙把水分都吸乾，然後灑上少量鹽拌勻。放入冰箱冷藏一夜。 2.翌日取出來，要是有水分滲出的需要控乾，然後灑上麵粉...

買左苦瓜，但唔記得買豆豉鯪魚 唯有改版做涼瓜煎蛋苦瓜⋯⋯ 苦瓜，我只喜歡雷公鑿😂 食譜（十分鐘簡易家常菜）： 1. 涼瓜洗乾淨後控乾水分，一開二去除內核後再切成薄片，記得薄一點比較容易熟。 2. 用少許鹽拌勻涼瓜片，靜置十來分鐘後，用清水清洗完再用手搾乾水分，可去除水分及...

一家之主放假在家，總會想做點好吃的給他。平日裡都是啃三文治或飯糰，實在有點可憐🤣是日決定做他最愛吃也是久違多時的酸菜魚吧！在街市裡買的材料包實在是懶人恩物，味道挺不錯，酸菜也足夠多，加上不用吐魚刺的龍利柳，大口大口吃魚肉非常過癮😋 食譜（懶人包龍利柳版）：...

蛋餃是一款非常傳統的美食，尤其在快過年的時候，每家每戶都會準備一些用來過節，一道名副其實的「過年菜」。以往的手工蛋餃會使用一個煤爐、一把鋁勺、一雙筷子去製作，但隨著生活方式的改變，現在很多家庭都改用了各種電爐電鍋，沒有了明火，可以如何製作蛋餃呢？...

今日跟大家介紹一款只需十五分鐘就能做好的快好菜，零廚藝菜式。成品美觀大方，新年招待親朋端上桌也是十分體面的，蒸菜在新年餐桌上還可以有蒸蒸日上的的好寓意呢！ 蝦仁的鮮美與玉子豆腐的嫩滑結合在一起，毋需多餘的調味料，只需加以少許醬油即可調配出美味的芡汁，鹹香鮮爽，回味無窮。操作...

廣東人常說「無雞不成宴」，豉油雞作為一道家喻戶曉的經典名菜，於各大喜慶筵席上均不乏其身影。豉油雞成品色澤鮮亮，鹹中帶甜，肉質嫩滑，不禁惹人垂涎。 本次採用「浸熟法」去炮製豉油雞，外表讓雞皮充分吸收豉油的香氣，內裏保持爽滑鮮嫩的質感，成品色澤亮麗均勻，可謂內外兼備，齒頰留香。...